Физалис или земляная клюква для многих огородников постсоветского пространства представляется экзотикой. Хотя на наши огороды этот овощ попал почти одновременно с помидорами, но такого распространения как они не получил. Выращивают его в основном на дачных и приусадебных участках. Кстати, хоть в народе это растение и называют земляной клюквой, с классическойклюквой они даже не родственники.
Овощеводы культивируют в основном два вида физалиса — земляничный и мексиканский (овощной). Последний больше распространен, поскольку холодоустойчив. Реже выращивают физалис перуанский. Интерес к тому, как вырастить физалис заметно возрастает с каждым годом и не без оснований. Овощ богат полезными веществами, а приготовить из него можно массу блюд.
Условия выращивания физалиса
Эта культура неплохо приспосабливается к климатическим условиям, хорошо растет и плодоносит везде, где выращивают помидоры. Физалис даже более холодоустойчив и теневынослив. Культивируется это растение на всех почвах за исключением кислых и слишком влажных. Исключением также являются и чрезмерно унавоженные участки (вырастает большая ботва, в то время как созревание плодов замедляется).
Севооборот
Так как физалис входит в одно семейство с помидорами, перцем, баклажанами, картофелем, после этих культур высаживать физалис нельзя. Лучшими соседями будут — огурцы, капуста, корнеплодные растения, тыква. Несмотря на причастность к семейству пасленовых, это растение не поражается ни колорадским жуком ни фитофторозом.
Агротехника выращивания физалиса
Безрассадный способ
Выращивают физалис как другие пасленовые: рассадным способом или высевом в открытый грунт. В открытом грунте он просто созреет позже.
При выращивании в открытом грунте посев производят весной или под зиму в ямки глубиной 8-10 см. В каждую желательно положить полкило перегноя, полить, а когда вода впитается — посеять 3-5 семян и засыпать тонким слоем почвы.
При появлении первых настоящих листьев всходы прореживают, оставляя по одному лучшему растению. По утверждению опытных овощеводов, чтобы получить хороший урожай, нужно освоить технологию выращивания и соблюдать правила агротехники.
Уход заключается в своевременном рыхлении междурядий и удалении сорняков. Физалис хорошо реагирует на подкормки, они вносятся 2-3 раза до созревания плодов. Под корень каждого растения вносят по 1 л настоя (0,5 л коровяка на 10 л воды).
Если на ваших грядках плоды физалиса не созревают — это свидетельствует об отсутствии опыта выращивания. Но не стоит бросать начатое дело ведь опыт дело наживное.
Выращивание физалиса из семян через рассаду
Так выращивают физалис в средней полосе России и схожих по климату регионах. Его высаживают 30-40 дневной рассадой после окончания заморозков. Исходя из этого нужно подбирать время посадки семян на рассаду.
Рассада физалиса подрастает довольно быстро, поэтому ее можно сажать во второй половине марта — начале апреля. Специалисты утверждают, что овощной мексиканский физалис можно сажать на пару недель раньше томатов, а земляничный чуть позднее, потому-что он более теплолюбив.
Подготавливаем семена
Чтобы вырастить рассаду физалиса хорошего качества нужно отобрать семена. Семена у растения мелкие, поэтому, чтобы выбрать лучшие, нужно высыпать их в стакан с 5% раствором соли и перемешать. Те, что всплывут убираем, а осевшие на дно, самые лучшие семена, промываем и подсушиваем.
После процедуры семена готовы к посеву. Также целесообразно обработать семена слабым раствором марганцовки. Кстати, также обработать семена можно и перед высадкой безрассадным способом в открытый грунт.
Посев на рассаду
Выращивание физалиса из семян через рассаду похоже на посев рассады томатов. Можно сначала посеять семена в ящики или плошки, потом распикировать рассаду при появлении двух настоящих листочков. А можно посеять семена неглубоко сразу в отдельные стаканчики, чтобы меньше повреждать корневую систему при пересадке.
Также рассаду можно сеять в теплице или под плёнку на гряды. В любом случае ее нужно закалять, выносить на улицу, постепенно приучая к солнцу. Только в начале все же ставьте рассаду в полутень. Молодые растения могут получить ожоги при резком попадании на солнце из помещения. При температуре воздуха выше 13°С можно оставлять рассаду на улице на ночь.
Полив и подкормки рассады
Поливать рассаду физалиса нужно обильно, но нечасто. Подкормки рассады, как и высаженных в грунт растений целесообразно проводить раз в три недели раствором коровяка (1 к 10) или птичьего помёта (1 к 20). Водой и удобрениями поливайте растения под корень, чтобы не обжечь листья.
Высадка рассады и дальнейший уход
Примерно через 30-40 дней после всходов у рассады будет 5-6 листочков. Это означает, что она готова к высадке в открытый грунт. Физалис сильно ветвится и разрастается, поэтому высаживать его нужно в шахматном порядке с расстоянием 50 см. между рядами и растениями. Высокорослые сорта желательно подвязывать.
При высадке физалис нужно обильно полить. Далее поливайте в сухую погоду. Замульчируйте посадки и многие процедуры нужно будет делать намного реже – рыхление, прополку, полив.
Хотя физалис — родственник томатов, в отличие от них пасынковать его не нужно. Плоды у физалиса растут в пазухах веточек. Чем больше ветвится растение, тем лучше урожай. Для увеличения количества веточек можно прищипнуть макушку растения в конце июня.
Важно! Когда плоды физалиса начнут наливаться полив нужно прекратить. Так вы избежите их растрескивания.
Уборка и хранение урожая
Плод физалиса – большая плоско-округлая ягода, довольно плотно прилегающая к шарообразной чашечке. Только когда плод достигает хозяйственной пригодности, чашечки растрескиваются. Созревают плоды не одновременно, поэтому сбор урожая проводят выборочно. А поскольку ягоды склонны к осыпанию, собирают их с земли. Недозрелые плоды убирают до заморозков, и оставляют дозревать в теплом помещении.
Чем полезен физалис
Плоды физалиса считаются ценным диетическим продуктом. Обладает растение и лечебными свойствами: в народной медицине его применяют как мочегонное, противовоспалительное, и обезбаливающее средство.
Поверхность ягод покрыта клейким веществом, которое придает овощу горьковатый привкус. Для его устранения, плоды перед употреблением обдают кипятком. Физалис употребляют не только в свежем виде, его квасят, маринуют, солят как помидоры. Высокую оценку любителей получили джемы, компоты, пастила, желе, соусы, и другие продукты, приготовленные из физалиса.
