Этот гриб растет в конце лета и осенью под елями, преимущественно в горах. Встречается часто.
Шляпка у гигрофора оливково-белого от 2 до 6 см диаметром, светло-оливковая или оливково-бурая, в центре более темная, покрытая слоем слизи, сначала выпуклая или полушаровидная, потом плоская. Пластинки белые, толстые, редкие, слегка нисходящие по ножке. Споровый порошок белый. Ножка белая, мясистая, поначалу соединенная слизистым покрывалом с краями шляпки. Над покрывалом белая, иногда с проступающими капельками, ниже покрыта оливково-белыми чешуйками, расположенными кольцами. Мякоть белая, нежная.
Гигрофор оливково-белый съедобный и вкусный гриб. Слизистое покрывало нужно удалять.
Гигрофор оливково-белый напоминает другие гигрофоры, но тоже съедобные.
