Черешня – ягода, пришедшая на стол жителей разных стран, насчитывает тысячелетия. Впервые эти вкусные ягоды попробовали древние римляне, расположившись на отдых в небольшом городке Керасунте, и дали им название Керасунтские плоды. Так как ягоды понравились не только воинам, но и птицам, к наименованию было добавлено уточняющее определение – птичьи. Керасунтские птичьи плоды, пройдя через сотни определений и описаний, получили свое название на латыни Cerasus avium, в переводе – «вишня птичья». В некоторых странах и до настоящего времени бытует народное название черешни – «сладкая вишня», «ранняя вишня». О том, что вишня и черешня разные культуры, хотя и относятся к одному семейству, было определено ботаниками лишь в 1491 году.
В обозримом прошлом по описаниям путешественников – исследователей природы, дикая черешня свободно росла в естественных условиях стран Средиземноморья, Восточного и Центрального Китая и других государств Малой Азии. По раскопкам и описаниям черешню выращивали в садах Понтии еще в 73 году до н.э.
В Европу черешню завезли римляне, и уже во 2 веке она заняла свою нишу в Германских садах. В средние века Западная и Центральная Европа, северная Италия, юг Швеции узнали вкус необыкновенной ягоды исполинских деревьев. В Европе черешневому садоводству около 2-х тысяч лет.
В России первые черешневые саженцы появились в 12 веке, сначала на юге, а затем постепенно, благодаря естествоиспытателям, отбору и работам селекционеров, эта культура стала продвигаться и на север в холодные регионы.
В настоящее время черешню успешно возделывают в промышленных масштабах и частных садах в южных регионах стран СНГ (в Молдове, Украине, Грузии). В России (в теплых регионах) огромные площади занимает черешня в Краснодарском крае, на Кавказе. Со второй половины 20 века черешня растет в частных садах на широте Московской области и Санкт-Петербурга, в некоторых регионах дальнего Востока и Сибири.
Черешня в системе растений
В системе растений она относится к семейству розовых, входит в род «Слива», вид «Черешня» с международным научным названием Prunus avium. Равноценным и более распространенным наименованием черешни служит синоним (в научной литературе) Cerasus avium вишня птичья. В России и странах СНГ ее называют черешня.
Черешня – многолетнее растение группы деревьев первой величины. В естественных условиях высота деревьев достигает 10-20 м высоты. Для культуры характерен быстрый рост в молодом возрасте. На одном месте черешня может расти до 75 лет, но в садоводческой культуре используется первые 15-20 лет.
Крона дерева яйцевидная, конусообразная, устремлена вверх.
Основное расположение корневой системы черешни в почве – горизонтальное. С годами отдельные корни изменяют направление роста и углубляются в нижние слои до 1,0-1,5 м. Широкое разветвление корневой системы формируется со временем, что необходимо иметь ввиду, определяя схему посадки культуры.
В молодом возрасте кора черешни на штамбе и многолетних скелетных ветвях гладкая, коричневато-красного оттенка, может быть и серебристого. Покрыта многочисленными чечевичками или полосками. Со временем может шелушиться отдельными пленками.
На кроне черешни формируются почки трех типов, которые размещаются на ростовых и плодовых побегах:
вегетативные;
генеративные;
смешанные.
Листья черешни простые, блестящие, черешковые, зеленых оттенков разной густоты окраски – от светло- до темно-зеленых. Листовые пластинки эллиптические, обратно яйцевидные, удлиненно-яйцевидные и других форм с пильчатым краем. У основания черешков расположены 2 железки.
Цветки черешни с белым венчиком, актиноморфные, обоеполые, в немногочисленных цветочных зонтиках. Распускаются раньше листовых почек.
Плоды черешни – костянки, блестящие, на длинных черешках.
Семена находятся в шарообразной или слегка вытянутой косточке, покрытой сверху сочным околоплодником. Окраска околоплодника черешни в зависимости от сорта может быть желтой, светло-желто-розовой, розово-желтой, красной, бордовой, бордово-черной (почти черной). Размер плодов у окультуренных сортов черешни от 1,5 до 2,0 см в диаметре.
По составу и плотности мякоти сорта черешен делятся на 2 группы:
«гини», ягоды которых не обладают лежкостью; их используют только в свежем виде;
«бигарро», чью плотную мякоть можно использовать в свежем виде, перевозить в другие регионы, использовать для приготовления джемов, варений, компотов и другой продукции.
Черешня на юге знаменует наступление лета, так как является первой фруктовой ягодой летнего сезона. По раннеспелости черешня уступает только ягодным кустам жимолости. Сезон черешни по регионам начинается в последней декаде мая и заканчивается к середине июня.
Современное садоводство насчитывает более 4000 сортов и гибридов черешни. «Ушли» в прошлое 20 метровые гиганты, обеспечивающие вкусными ягодами птиц. Появились карликовые сорта от 3,5 до 5,0 м, с которых легко собрать урожай, защитив его от прожорливых стай летучих «воришек».
Селекционеры вывели новые сорта и гибриды черешни для южан, специальные сорта для холодной Сибири, промозглой неустойчивой погоды средней полосы России и Северо-Западных регионов, а также для продуваемого морскими ветрами Дальнего Востока.
В государственный реестр вошли более 40 сортов черешни, из которых:
самые крупные плоды формируют черешни Тютчевка и Ипуть;
поздние сорта черешни из районированных – Тютчевка, Веда, Голубушка, Лезгинка, Французская черная, Аннушка;
самые ранние из районированных – Горянка, Ипуть, Ариадна, Дана, Десертная, Дагестанка;
самые зимостойкие черешни для севера России, включая Сибирь и Дальний Восток – Речица, Одринка, Тютчевка, Ревна, Брянская розовая, Бигарро Бурлат, Черешня Сахалинская, Ордынка;
скороспелые сорта черешни – Овстуженка ранняя, Тютчевка, Фатеж, Симфония.
Черешня самобесплодна и всегда нуждается в опылителях. В саду оптимально высаживать 3-4 дерева. Хорошими опылителями являются Ипуть, Веда, Овстуженка.
Черешни для своего сада еще можно подобрать и по цвету плодов.
Розовоплодная черешня: Розовый жемчуг, Брянская розовая, Ленинградская розовая, Орловская розовая, Розовый закат.
Красноплодная черешня: Теремошка, Красная горка, Ипуть, памяти Астахова, Радица, Валерий Чкалов.
Желтоплодная черешня: Дрогана желтая, Журба, Чермашная.
