Декоративная пряность шпилант

0
66

Декоративная пряность шпилант

Дочка моих знакомых из поездки по Индии привезла листья шпиланта, или акмеллы огородной, и приготовила с ними пикантный салат. Он так понравился, что домочадцы решили вырастить эту культуру на своем участке. Увы, попытка оказалась неудачной, хотя семена довольно легко нашлись по Интернету.

Тогда за разъяснениями знакомые обратились ко мне.

В тропических странах выращивают два вида шпиланта. Спилантес масличный, или огородный (Spi-lanthes oleracea), в ряде стран, например в Индии, Бразилии, на Мадагаскаре и Коморских островах, традиционная овощная салатная пряность. У свежих листьев острый, как у перца, вкус, который придает оригинальную пикантность овощным салатам. Однако при варке листья теряют остроту. Акмеллу огородную (Spi-lanthes acmella), или масляный кресс, возделывают как декоративную (у акмеллы яркие разноцветные соцветия) и лекарственную культуру (зелень улучшает пищеварение, и поскольку содержит обезболивающее вещество, успокаивает зубную боль и боли в суставах при ревматизме).

Растения обоих видов травянистые, низкорослые, быстрорастущие. Они довольно требовательны к теплу и влаге. Потому их лучше выращивать как оранжерейное, тепличное или комнатное растение. И для открытого грунта надо готовить рассаду, а не сеять семена непосредственно на грядку.

Надо учесть, что эта культура не внесена в Государственный реестр сортов, и приобрести семена в специализированном магазине нельзя. Частники же не всегда проверяют посевные качества продаваемых семян, да и нередко не могут правильно их оценить. Поэтому, покупая семена, поинтересуйтесь, когда их собрали: у тропических растений срок годности семян обычно не превышает 6 месяцев.

Попробуйте приготовить. Отваренную или консервированную фасоль (150 г) смешайте с кусочками копченой индейки (100 г), измельченным репчатым луком (головка) и тертой морковью (1 шт.), поджаренными на растительном масле. Добавьте томаты черри (8 шт.), кусочки маринованного огурца (2 шт.), горсть рукколы, салат Айсберг (половину кочана) и шпилант (3-4 листочка). Заправьте салат растительным маслом и солью.

На заметку: если Вы обладаете большим земельным участком, то предлагаем Вам купить триммер для травы http://honda-nnov.ru/motokosy.html, чтобы хоть как-то облегчить земельные работы.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here